ADITIVOS

Son sustancias que se incorporan a un alimento, con la finalidad de mantener las características organolépticas y mejorar su proceso de conservación o elaboración.

En nuestros laboratorios hemos desarrollado diferentes formulaciones de ingredientes que actúan como conservantes, antioxidantes, espesantes, emulsionantes, estabilizantes, cada uno de los cuales cumple con las normativas nacionales e internacionales y de esa forma poder ser utilizados en la elaboración de productos terminados. La aplicación de cada formulación o ingrediente varía según la necesidad y requerimiento de cada cliente para lo cual contamos con asesoramiento técnico especializado con la finalidad de lograr el mejor uso a cada uno de nuestros productos y de esa manera lograr los resultados esperados a un costo razonable.

ADITIVOS

LOS QUE OFRECEMOS

CÁRNICOS

Aplicaciones funcionales en salchichas, chorizos, hamburguesas, nuggets y otros productos procesados que ayudan a:

 

  • Reducir las pérdidas de humedad.
  • Reducir el contenido de grasa y de sodio.
  • Mejorar la textura y mantener la calidad de su producto final.

PESCA

Aplicaciones funcionales en pescados, cefalópodos, crustáceos, mariscos, surimi y otros productos del mar que ayudan a:

 

  • Reducir las pérdidas por goteo y descongelación, manteniendo sus propiedades naturales.
  • Proteger sus productos para que mantengan la frescura, el sabor, olor y color naturales.
  • Incrementar sus rendimientos.